中国菜系充满发展潜力的中国饮食市场,背后是历史悠久的中华饮食|鸭脖娱乐网页版

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本文摘要:旅游业的不吃取决于餐饮业的供应水平。餐饮业的发展水平可能需要旅游业的发展水平。中国烹饪协会副会长杨柳表示,旅游业与餐饮业具有很强的产业关联效应。根据国际惯例,餐饮收入约占旅游总收入的1/5至1/4,2006年旅游业对餐饮业的贡献约为1200亿至1500亿元。

在中国,旅游业是近年来发展迅速的新兴产业,餐饮业也以低于国内生产总值的速度迅速增长,两者都与人们的生活密切相关。旅游业的不吃取决于餐饮业的供应水平。

餐饮业的发展水平可能需要旅游业的发展水平。中国烹饪协会副会长杨柳表示,旅游业与餐饮业具有很强的产业关联效应。

2006年,国内旅游总收入6230亿元,比去年快速增长17.9%。根据国际惯例,餐饮收入约占旅游总收入的1/5至1/4,2006年旅游业对餐饮业的贡献约为1200亿至1500亿元。中国烹饪协会副会长孙应武向记者说明,中国进入餐饮业大发展时期,市场潜力巨大,前景广阔。

据国家统计局统计,去年中国饮食业销售额已突破1兆元大关,倒数16年增长率维持在10%以上,全国饮食企业网站现在达到400万家。今年上半年,国家统计局发布的中国餐饮业零售额已达6000亿元,预计年产值将超过1.2兆元。

预计2010年餐饮业零售额将超过2兆元,人均年消费1500元。中国菜系充满发展潜力的中国饮食市场,背后是历史悠久的中华饮食文化。中国菜闻名世界,中国菜、法国菜、土耳其菜相比世界三大美食。

孙应武告诉记者不吃是为了生存,可以说是文化。中国幅员辽阔,由于地理、气候、物产、文化等差异,菜肴风味差异相当大,构成了许多流派,其中最具影响力和代表性的川菜、鲁菜、广东菜、淮扬菜、福建菜、浙江菜、湘菜、惠菜已成为中国最具影响力的地方菜,被称为八大菜系。菜系的构成和历史悠久的历史和精致的烹饪特色,八大菜系的烹饪技术各不相同,其菜肴特色也各有千秋。

有人用拟人化的手法描绘八大菜系,淮扬、浙江菜只不过是俊美的江南美女鲁、惠菜像古拙朴的北方壮汉一样广东、福建菜像风流古朴的儿子一样川、湘菜像内涵非常丰富的扩张、才能全身的名人一样。另外,由于历史和文化的发展和差异,中国菜除了上述八大菜系外,还包括宫廷菜、官方菜、素菜、少数民族菜、仿制菜、家常菜、具有强烈地方特色的各地风味小吃等。孙应武说,中国菜的执着在某种程度上是为了享受味道,还隐藏着对餐饮家的执着。中国自由选择以植物性原料为主体的饮食结构,防止或增加高血压、体重增加、糖尿病等疾病的后遗症。

随着中国与世界的关系越来越频繁,中国餐馆的香味越来越受海外朋友的欢迎。中华餐饮文化在美国已有数百多年的历史。只要有中国人聚集的地方,就没有经营中国菜的餐馆。

美国中餐协统计数据显示,美国大大小小的中餐厅数量超过5万家,员工达到30万人。为了让中国菜香在海外飞舞,最近中国烹饪界和国际同行之间进行了普遍的交流合作,对提高中国菜国际的影响力发挥了相当大的作用。


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